Ce week end Lapin a ma façon

J'ai regardé les différentes recettes de lapin, la plus connue, le lapin à la moutarde, un grand classique, j'avais l'esprit créateur, je souhaitais le faire a la broche, mais pour qu'il ne soit pas trop sec je vais d'abord le mettre en "culture" dans une marinade a ma façon , dont je vais ici vous livrez la composition ,

Attention ce n'est pas une marinade minute, moi j'aime bien quand les choses dure, elles n'en sont que meilleures:

Donc voici la recette :

                              

Ces quelques photos pour vous donner envie de continuer

Pour la marinade:

graisse de canard,ail,persil,gingembre,piment d espelette,sel,poivre.....

sorry j ai oublié,quatres feuilles de basilic frais hachées....

Laisser au frais du  vendredi aprés midi  au dimanche matin en remuant de temps en temps

cuisson:

embrocher et 60mn a 180°

arroser assez souvent avec la marinade.

accompagner d un bon bergerac...

amen!

Comments

[dhap]

Belle présentation, mais moi je mettrai a mariner dans l'huile d'olive et surtout ne pas oublier le piment, ça j'adore ...j'attends la prochaine recette ..Bisous.

[loccitan]

composition de la marinade= graisse de canard,ail,persil gingembre,piment d espelette,sel poivre

temps de marinade,du vendredi aprem au dimanche matin.,fixer sur la broche et enfourner a 180° pendant 60 mn environ,arroser toute les 20mn avec la marinade.accompagner d un bon bergerac..bon app a tous. amen!