Un Occitan dans l'assiette

J'ai regardé les différentes recettes de lapin, la plus connue, le lapin à la moutarde, un grand classique, j'avais l'esprit créateur, je souhaitais le faire a la broche, mais pour qu'il ne soit pas trop sec je vais d'abord le mettre en "culture" dans une marinade a ma façon , dont je vais ici vous livrez la composition ,

Attention ce n'est pas une marinade minute, moi j'aime bien quand les choses dure, elles n'en sont que meilleures:

Donc voici la recette :

Ces quelques photos pour vous donner envie de continuer

Pour la marinade:

graisse de canard,ail,persil,gingembre,piment d espelette,sel,poivre.....

sorry j ai oublié,quatres feuilles de basilic frais hachées....

Laisser au frais du  vendredi aprés midi  au dimanche matin en remuant de temps en temps

cuisson:

embrocher et 60mn a 180°

arroser assez souvent avec la marinade.

accompagner d un bon bergerac...

amen!

J'ai un pote qui fait de temps en temps des gâteaux et du pain, avec mes conseils il arrive a réaliser des gâteaux pour des petites filles

Et ça à été plus dur avec le pain maintenant il arrive a faire des gros pain